Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses
Aprenda a preparar Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses com camarão e carne de porco, combinados com pasta de curry vermelho e coentro. Uma explosão de sabores em cada mordida!
Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses: crocantes e cheios de sabor
Os Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses são uma especialidade tradicional da culinária tailandesa, feita com camarão, carne de porco e uma deliciosa mistura de temperos. Esses croquetes tailandeses são crocantes por fora, macios por dentro e apresentam um equilíbrio perfeito de sabores intensos, graças ao uso de pasta de curry vermelho e coentro fresco.
Se você está procurando um aperitivo que combine sabor e tradição, os Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses são a escolha certa. Eles são perfeitos para servir em jantares especiais, festas ou simplesmente para uma refeição saborosa e diferente.
Ingredientes para Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses
- 500g de camarão fresco
- 200g de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- Coentro fresco a gosto
- Pão ralado (preferencialmente panko) para empanar
- Óleo de semente de amendoim para fritura
- Sal e pimenta a gosto
Molho agridoce de acompanhamento:
- 4 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 pimenta malagueta picada
Como preparar Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses
- Preparação dos camarões: Limpe os camarões frescos, removendo as cascas e o fio intestinal. Pique-os finamente.
- Mistura com a carne de porco: Em uma tigela grande, combine os camarões picados com a carne de porco moída. Adicione as 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho, que trará aquele sabor típico da Tailândia, e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicionando outros ingredientes: Acrescente a farinha de milho, o ovo e o molho de peixe à mistura. Mexa bem para que os ingredientes se combinem uniformemente. Tempere com sal, pimenta e coentro fresco picado.
- Formação dos croquetes: Com as mãos úmidas, modele bolinhas de aproximadamente o tamanho de uma noz. Passe-as no pão ralado (panko) para garantir uma crocância extra durante a fritura.
- Fritura dos croquetes: Aqueça o óleo de semente de amendoim em uma panela grande, até atingir cerca de 170°C. Frite os Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes, o que levará cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Molho de acompanhamento: Para o molho agridoce, misture o molho de peixe, o suco de limão, o açúcar mascavo e a pimenta malagueta. Esse molho complementa perfeitamente os sabores intensos e exóticos dos Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses.
Dicas para servir e armazenar
Os Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses devem ser servidos quentes, acompanhados do molho agridoce e decorados com folhas frescas de coentro. São ideais como aperitivos ou petiscos, mas também podem ser servidos como prato principal em uma refeição tailandesa autêntica.
Se quiser preparar com antecedência, os croquetes podem ser congelados antes de fritar. Quando estiver pronto para servir, basta fritá-los diretamente do congelador, garantindo que fiquem tão crocantes quanto os preparados na hora.
Sugestões de variação
- Versão pescatariana: Se você quiser uma versão sem carne de porco, pode substituir a carne por peixe branco, como o bacalhau.
- Empanado mais colorido: Adicione cúrcuma ou páprica ao pão ralado para dar uma cor mais vibrante aos croquetes, tornando-os ainda mais atrativos para os convidados.
Os Tod Mun Goong os deliciosos croquetes tailandeses são a combinação perfeita de sabores e texturas que representam o melhor da culinária tailandesa. Sua crocância por fora e a maciez por dentro, junto ao sabor intenso do curry vermelho, tornam esses croquetes irresistíveis para qualquer ocasião.