Receita de salada Italiana de Feijão branco


Agora vamos aprender como fazer salada Italiana de Feijão branco. Essa receita é uma delicia e pode ser servida com pão para uma refeição leve e também como entrada. Então, mão na massa?

O tempo de preparo é muito rápido. A receita rende cerca de 4 porções, então você pode dobrar a receita caso queira fazer uma maior quantidade.

Ingredientes

  • 1 lata de feijão-branco cozido (1 ½ xícara (chá) de grãos cozidos)
  • ½ cebola roxa
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto + 1 colher (sopa)
  • 6 ramos de salsinha
  • 5 ramos de endro (dill)
  • 1 colher (chá) de semente de erva-doce
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
  • sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar

Preparando

  1. Primeiramente, descasque e corte a metade da cebola ao meio, no sentido de comprimento. Então corte a cebola em fatias finas, para formar meias-luas. Logo após fatiar a cebola a transfira para uma tigela pequena, adicione 1 colher (sopa) do vinagre, o açúcar e cubra com ½ xícara (chá) de água. Misture e conte pelo menos 5 minutos – isso faz com que a cebola perca o ardido. Se quiser que fique bem suave, conte até 15 minutos. Enquanto isso, separe os outros ingredientes.
  2. Em seguida escorra o feijão numa peneira e transfira os grãos para uma tigela média.
  3. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha e o endro. Logo depois adicione as ervas picadas ao feijão. Acrescente o azeite, o vinagre restante, as sementes de erva-doce e a pimenta calabresa. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
  4. Então escorra bem as cebolas numa peneira.
  5. Por fim, adicione as fatias de cebola ao feijão e misture novamente. Sirva a seguir ou mantenha a salada marinando na geladeira por 1 hora, ela fica ainda mais gostosa.

Finalizando

Caso preferira, você pode preparar a salada um dia antes e deixar na geladeira (já temperada e com as ervas) até a hora de servir.

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