Receita de carne de panela com purê de mandioquinha


Receita de carne de panela com purê de mandioquinha

Hoje, no Receitas da Vovozinha, vou te ensinar como fazer uma deliciosa receita de carne de panela com purê de mandioquinha. Logo, se você estiver a procura de uma receita saborosa que fique pronta em poucos minutos, você acabou de encontrar.

Desde já, peço que siga o passo a passo para que consiga obter sua carne de panela com purê de mandioquinha tão deliciosa quanto a nossa. Essa receita leva aproximadamente 1 hora para ficar pronta.

Ingredientes para receita de carne de panela com purê de mandioquinha

  • 300 gramas de músculo de boi em pedaços
  • 30-40 gramas de linguiça em rodelas
  • 1 cenoura média cortada em rodelas grossas
  • 1 cebola média (usei roxa) picada pequena
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates pequenos em pedaços
  • 1 colher de sobremesa de chimichurri
  • azeite
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • 350 gramas de mandioquinha (batata baroa)
  • 1 colher de sobremesa de molho inglês
  • 1 pitada de canela
  • 500 ml de água fervente
  • água

Preparando

  1. Primeiramente, misture o chimichurri à carne e reserve. Logo em seguida coloque os 500 ml de água para ferver.
  2. Então leve a panela de pressão destampada ao fogo baixo. Coloque um fio de azeite, aguarde esquentar um pouco e junte a linguiça. Quando começar a dourar, junte o alho e em seguida a carne com o chimichurri. Frite até a carne mudar de cor.
  3. Em seguida adicione a cebola e quando murchar um pouco junte a cenoura, os tomates, o sal, o molho inglês e a pitada de canela. Mexa por poucos minutos, coloque a água fervente, que deve quase cobrir a carne, tampe a panela e espere começar a pressão. A partir desse ponto, conte 45 minutos.
  4. Assim que passar os 45min, desligue, aguarde terminar completamente a pressão e destampe a panela. Acenda novamente o fogo e deixe ferver até o caldo ficar encorpado. Aqui levou menos de 10 minutos.
  5. Para o purê, aqueça água e, quando ferver, acrescente sal e a mandioquinha picada pequena. Deixe no fogo até que esteja bem macia.
  6. Logo após o passo 5, retire e reserve parte da água deixando um pouco na panela. Processe com um mixer ou no liquidificador até obter um purê bem liso. Coloque mais água do cozimento se necessário.
  7. Por fim, disponha o purê de mandioquinha numa travessa, cubra com a carne de panela e um pouco de caldo e salpique com salsinha.

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