receita de arroz natalino com queijo coalho

Venha conferir essa deliciosa receita de arroz natalino com queijo coalho

receita de arroz natalino com queijo coalho

Esta receita de arroz natalino com queijo coalho é ideal para quem está sem tempo ou tem preguiça de cozinhar, mas ainda quer preparar uma refeição deliciosa e completa.

É muito rápido rápido mesmo de prepara e tem o rendimento de 6 porções. Além disso, essas receitas de arroz natalino com queijo coalho servem boas porções, então toda a família pode aproveitar. Agora é com você, mãos na massa!

Ingredientes para o arroz natalino

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 200 g de queijo de coalho em peça
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas (cerca de 80 g)
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal (140g)
  • ½ cebola
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 ½ colher (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Preparando o arroz natalino

  1. Regue as uvas-passas com o conhaque e deixe de molho. Enquanto isso, numa chaleira, leve um pouco mais de 4 xícaras (chá) de água ao fogo para ferver. Então descasque e pique fino a cebola.
  2. Logo depois leve uma panela ao fogo baixo. Assim que aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e a folha de louro. Tempere com uma pitada de sal refogue por 2 minutos até murchar.
  3. Adicione o arroz e mexa para envolver todos os grãos com o azeite. Então junte as uvas-passas (com o líquido) e regue com 4 xícaras (chá) da água fervente. Tempere com o sal e misture. Aumente o fogo para médio e deixe cozinhar – não mexa.
  4. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente os grãos; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar por mais tempo.
  5. 5. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, corte o queijo de coalho em cubinhos de cerca de 1 cm e pique grosseiramente as castanhas-de-caju.
  6. 6. Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, adicione a manteiga e mexa para derreter. Junte o queijo de coalho e deixe por cerca de 3 minutos, virando com uma espátula para dourar os cubos por igual. Junte as castanhas picadas e misture bem para perfumar. Desligue o fogo.
  7. 7. Solte o arroz com um garfo e descarte a folha de louro. Transfira para uma tigela grande e acrescente os cubos de queijo dourados com as castanhas. Misture bem e sirva a seguir.

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