Pernil assado

Pernil assado com molho de laranja, fica uma delícia

Pernil assado

Você esta buscando uma receita Pernil assado? Então você vai amar a receita que a vovozinha vai te ensinar hoje, pernil assado com molho de laranja, uma iguaria perfeita para ocasiões especiais como Natal e Ano novo.

Essa deliciosa receita tem o tempo de preparo de aproximadamente 3 horas,  e seu rendimento é por volta de 20 porções. Além disso, essa receita serve 5 porções, então toda a família pode aproveitar. Agora é com você, mãos na massa!

Ingredientes para o Pernil assado

  • 1 pernil de 4 kg
  • 1 cabeça de alho
  • açúcar mascavo
  • 1 cebola picada
  • 12 a 14 laranja (suco da laranja)
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • sal
  • pimenta-do-reino, cominho
  • uma seringa para injetar temperos de cozinha (se não tiver, não tem problema)

Preparando

  1. Primeiramente junte todos os temperos, pegue o alho amassado, a cebola picada, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino, cominho e 3 colheres de açúcar mascavo.
  2. Logo depois junte tudo com o suco de laranja e o sal.
  3. Derrame devagar o tempero por cima do pernil para que penetre dentro dos buracos que você fez (se conseguir comprar a seringa de tempero vai ser ótimo).
  4. Normalmente, deixamos o tempero apurar de um dia pro outro (12 horas, virando-o de 6 em 6 horas, mas esse que eu fiz ficou 24 horas, virei de 12 em 12 horas).
  5. No dia seguinte, antes de levar ao forno, passe mais um pouco de açúcar mascavo em cima e leve ao forno já aquecido por 3 a 4 horas, dependendo de quanto sejam os quilos do pernil.
  6. Depois de servir, bom apetite!

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