receita de peru de natal
Peru de natal

Faça ainda hoje: deliciosa receita de peru de natal, sua família vai adorar

receita de peru de natal
Peru de natal

O peru é um clássico na ceia de Natal. E como todo bom assado, é feito em etapas e leva tempo, mas o resultado vale a espera!

Essa deliciosa receita tem o tempo de preparo de aproximadamente 1 hora, além disso, essa receita serve 5 porções, então toda a família pode aproveitar. Agora é com você, mãos na massa!

Ingredientes para o peru de Natal

  • 1 peru inteiro descongelado
  • 2 xícaras (chá) de manteiga 
  • 1 cebola 
  • 3 dentes de alho
  • 2 limões 
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • ervas finas a gosto

Preparando

Descongelando

  1. Com 48 horas de antecedência, coloque o peru (sem abrir a embalagem) dentro de uma assadeira ou travessa e leve-o à geladeira

Marinando

  1. Em um recipiente, despeje o vinho, o alho cortado, a cebola, o suco dos limões e os demais temperos (incluindo o sal, mas com cuidado para não exagerar)
  2. Então reserve com um papel-filme e deixe na geladeira por 2 horas

O Peru

  1. Pré-aqueça o forno por 15 minutos e, enquanto isso, retire o peru descongelado da embalagem sem esquecer de tirar o saco de miúdos de dentro
  2. Passe manteiga por toda a parte exterior do peru, sobre a pele e, com cuidado, então descole a pele da carne e passe manteiga no espaço entre a pele e a carne do peru
  3. Em seguida, deposite o peru em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele 
  4. Em seguida cubra seu peru com papel-alumínio e leve a assadeira ao forno à temperatura média (210ºC) por 1 hora e 20 minutos
  5. Depois desse tempo, tire o peru do forno e pincele mais manteiga sobre sua pele. Com a ajuda de uma concha, despeje o líquido que está no fundo da assadeira sobre o peru e volte-o ao forno. Repita este processo de 30 em 30 minutos até o termômetro levantar (leva cerca de 1h e 30 minutos)
  6. Quando estiver pronto, deixe seu peru descansar por 20 minutos antes de servir 

O Molho

  1. Para fazer o molho, retire o líquido do fundo da assadeira e transfira para uma panela
  2. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar e ficar cremoso
  3. Para aromatizar, você pode adicionar suco de 1 laranja e as raspas da casca dessa laranja

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