bolo panetone
Como fazer um delicioso bolo panetone

Como fazer um delicioso bolo panetone

bolo panetone

Só preparando e experimentando para entender o sabor dessa alquimia de ingredientes que leva esse bolo panetone. Bolo com gosto de Panetone? Sim, a mistura das raspas de frutas, noz moscada traz aroma e sabor para esse bolo úmido, saboroso e denso.

Ingredientes

Ingredientes para o boleto

  • 1 xícara de chá de uva passa preta
  • 1/2 xícara de chá de uva passa branca
  • 1 colher de sopa de licor de laranja, vinho do porto, uísque, conhaque
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 60 gramas de manteiga em ponto de pomada
  • 1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora ou a gosto
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para cobertura

  • 1 xícara de chá de açúcar confeiteiro
  • 2 colheres de sobremesa de leite (pode usar mais)

Ingredientes para decoração

  • Uva passa preta e branca (opcional)
  • Cereja em calda (opcional)
  • Hortelã (opcional)

Preparando

  1. Primeiramente aqueça o forno a 190 graus.
  2. Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
  3. Em uma tigelinha coloque a uva passa preta e branca, junte o extrato de baunilha e a bebida escolhida (usei licor de laranja), mexa bem e deixe descansando enquanto prepara a massa, pelo menos 10 minutos.
  4. Então faça raspas com a laranja e o limão siciliano.
  5. Em uma tigela ou bowl coloque os ovos em temperatura ambiente, então misture e junte o açúcar, com um fuê bata por um minuto até ficar claro e dobrar de volume (se preferir utilize a batedeira), coloque a manteiga em ponto de pomada e bata mais 30 segundos.
  6. Em seguida coloque a caixa de creme de leite, a pitada de sal, misture bem.
  7. Junte a noz moscada, as raspas de laranja e limão, então mexa bem.
  8. Logo depois coloque a farinha de trigo peneirada, misture delicadamente.
  9. Junte o fermento e mexa, em seguida coloque a uva passa e misture delicadamente.
  10. Despeje na forma untada e leve ao forno.
  11. Asse por aproximadamente 35 minutos ou quando fizer o teste do palito ele sair limpo.
  12. Enquanto assa o bolo prepare a cobertura, em uma tigelinha coloque o açúcar de confeiteiro e o leite aos poucos até formar uma calda lisa, deixe no ponto desejado, mais fina ou mais grossa.
  13. Retire do forno e deixe amornar.
  14. Desenforme o bolo e coloque a cobertura com ele ainda morno.
  15. Por fim, decore como desejar.

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