Como fazer sobremesa de abacaxi com creme de chocolate


Como fazer sobremesa de abacaxi com creme de chocolate

Hoje vou te mostrar como fazer sobremesa de abacaxi com creme de chocolate de uma forma que você nunca viu antes. Constantemente nossos leitores, afirmam que essa sobremesa é ideal para servir após aquele almoço de domingo.

Com o tempo de preparo de mais ou menos 90 minutos e um rendimento de até 20 porções. Contudo, vale lembrar que você pode fazer mais porções aumentar os ingredientes da receita.

Ingredientes que ira precisar para sobremesa de abacaxi com creme de chocolate

Ingredientes para o creme belga escuro

  • 2 gemas
  • 360 ml de leite integral
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 240 g de chocolate ao leite picado

Ingredientes para o creme belga claro

  • 2 gemas
  • 360 ml de leite integral
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 240 g de chocolate branco picado

Ingredientes para o merengue

  • 7 claras
  • 440 g de açúcar refinado
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
  • 200 g de chocolate crocante picado

Modo de preparo

Preparando o creme belga

  1. Em uma panela, misture as gemas peneiradas com o leite, o leite condensado e o chocolate ao leite e leve ao forno brando, mas sempre mexendo.
  2. Então cozinhe até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Em seguida faça da mesma forma com o creme belga branco.

Preparando o merengue

  1. Agora misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo.
  2. Mexendo sempre, então deixe amornar e a mistura ficar clara.
  3. Logo em seguida passe rapidamente para a tigela de uma batedeira e bata até formar um merengue firme.
  4. Por fim Reserve.

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Montagem da sobremesa

Finalmente monte uma camada de abacaxi picado em taças, uma de chocolate crocante, outra de creme belga branco, uma de creme belga escuro e finalize com o merengue. Para servir, doure a cobertura com o maçarico.

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