Como fazer antepasto de berinjela


Como fazer antepasto de berinjela

A melhor parte dessa receita de antepasto de berinjela é que ela leva menos tempo que as tradicionais. Você também pode deixar até um mês na geladeira em um pote, só que esse pote precisa esta muito bem vedado.

De antemão, peço que siga todos os passos da receita corretamente, para que no final você consiga obter seu antepasto de berinjela perfeito.

Ingredientes para receita de antepasto de berinjela

  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 3 berinjelas grandes cortadas em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 colher de sopa de aceto balsâmico
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas sem caroço picadas
  • 1 colher de sopa (não muito cheia) de sal
  • 2 colheres de sopa de alho espremido
  • Pimenta do reino, chimichurri, orégano a gosto

Preparando o antepasto de berinjela

  1. Em primeiro lugar, adicione a berinjela picada em uma vasilha bem grande e misture muito bem todos os ingredientes.
  2. Em seguida transfira tudo pra uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 250° graus por 1 hora.
  3. Logo após passo esse tempo, retire o papel alumínio, mexa com uma colher e volte ao forno por aproximadamente mais 40 minutos ou até toda água secar.
  4. Por fim, sirva acompanhado de torradas ou pães de sua preferência.

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