Receita rápida de estrogonofe para uma pessoa


Hoje vamos aprender uma receita rápida de estrogonofe, muito prática e ideal par uma pessoa fazer aquela refeição rápida. Essa receita é realmente muito rápida, ela vai ficar pronta em questão de poucos minutos. Então não vamos perder mais tempo.

Ingredientes

  • 1 bife de miolo de alcatra (cerca de 150 g)
  • 100 g de cogumelos-de-paris frescos
  • ½ cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparando

  1. Primeiramente corte o bife em tirinhas, coloque em uma tigela e mantenha em temperatura ambiente, porque a carne não pode estar gelada na hora de dourar.
  2. Em uma tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve. Em seguida descasque e pique bem fino a cebola e o alho.
  3. Então coloque o em fogo médio uma panela pequena. Quando aquecer, adicione com ½ colher (sopa) de azeite, adicione a carne que foi cortada em tiras e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, vai mexendo aos poucos para que dourem por igual.
  4. Em seguida coloque a carne em uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Regue com o restante do azeite e adicione a cebola. Refogue até murchar por cerca de 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – os queimadinhos da carne são essenciais para dar sabor ao preparo. Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
  5. Agora acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem. Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque. Junte os cogumelos e misture delicadamente.
  6. 6. Regue com o creme de leite, misture e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar – isso leva cerca de 5 minutos depois que começar a ferver.
  7. Desligue o fogo, prove e acerte o sal. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha. Se quiser levar como marmita, coloque a batata palha num recipiente separado, para que não umedeça com o molho do estrogonofe.

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